Čaj od jasmina

4,mm.jpg
Čaj od jasmina ne postoji, ali postoji čaj obogaćen specifičnom aromom pupoljaka jasmina. Veruje se da je ova egzotična biljka iz porodice maslina uvezena sa juga Azije, preko Indije, do Kine koja je danas poznati uzgajivač biljke jasmin.

7mm

6mm.jpg

12m.jpg

Uz svoje antioksidantno i antibakterijsko dejstvo, čaj obogaćen pupoljcima jasmina dejstvuje umirujuće i na trenutno stanje onoga ko ga ispija. Može li biti da je u pitanju miris, boja ili asocijacija na Daleki istok, šarene jastuke i neosvojena carstva, pre nego samo svojstvo čaja ?

  Ispred mog objektiva, to je spoj mandarina izabranih na lokalnoj pijaci i tamnih nijansi zelenog lišća sa po kojim pupoljkom jasmina koji sam dobila kao poklon sa Šri Lanke.  Sve ovo podseća me, paradoksalno, na zimska jutra kada još nema dovoljno svetla, ali taman onoliko koliko je potrebno za intimnost jednog uspešnog kadra.

5mm.jpg

2mm.jpg

1mm.jpg

8mm

/raw cakes/Presna torta sa kupinama/

prema receptima Olvere Rosić /sirovahrana.rs/

intuit.crafts by luna jovanović

Presna torta sa kupinama

Kora za tortu: ¾ šolje indijskog oraha, 2/3 šolje organskog kokosovog brašna I dve kašik ekokosovog ulja, 8 mekih urmi bez koštica, 1 kašika čiste vode. Sve sastojke za koru obraditi u multipraktiku tako da masa bude kompaktna i rasporediti na tanjir kao osnovu ta tortu koristeći rasklopivu modlu (ili bez nje). Torta se može uraditi i bez kore, samo s akremom. Krem s epriprema na sledeći način: 2 šolje svežih kupina, 1 šolja sirovih indijskih oraha, 1/3 šolje šećera od cevta kokosa, 4 supene kašike soka od limuna, ¾ kašičice ekstrata od burbon vanile ili parče vanile, 1/3 šolje kokosovog ulja. Sve sastojke dodati u posudu od blendera i obraditi do kremaste structure. Ako je potrebno, dodati i dve kašike otopljenog kokosovog ulja i po želji mrvicu Stevia praha. Kada je masa krema dobro obrađena, sipati preko kore u modli i staviti u friz 4 do 6 sati da se stegne.
Recept: Olivera Rosić, autor koncepta gurmanske presne hrane.

1m

5m.jpg

2m

4m.jpg

3m