Masala Chai

    Potrebno je osam sastojaka da se indijski čaj, poznat kao Masala, oživi. Malo cimeta, kardamona, anisa, sušenog đumbira, muskatnog oraščića, ružinih latica, karanfilić… sve ovo treba da je smrvljeno ili u sitnim komadima, a za osnovu čaja birati crni čaj, u prstohvatu. Masala chai koristila je Ajurvedska medicina, no lekoviti sastojci koje je…

Read More

Svakodnevni rituali

„Miris sveže kafe raširio se po stanu. Miris koji razdvaja noć od dana.“ Haruki Murakami, Bezbojni Cukuru Tazaki i njegove godine hodočašća (kakofopije) Ova foto priča posvećena je jutarnjim i popodnevnim pauzama. Obrocima koji „život znače“. Japanci proslavljaju običnost svakodnevnice uživanjem čaja koji ima dugu tradiciju kada je u pitanju estetika posuda iz kojih se pije…

Read More

Simbolika zimskih plodova i torta od oraha

Zimska trpeza uvek se čini oskudnijom. Plodovi zime češće su suvi, oštri, dolaze sa ljuskom ili su deo zaliha koje čuvamo u ostavi. Priroda nam poručuje da je ovo doba godine kada moramo biti svesniji  vrednosti namirnica, biti mudri, strpljivi i umereni kada su u pitanju prirodni potencijali zime. Još od davnina, orasi, pasulj i…

Read More