Japanska kuhinja i fotografija

111manja

Ideja za ovaj događaj nastala je iz ljubavi prema japanskoj hrani i tradiciji konzumiranja hrane gde je akcenat na spoju izbalansiranih namirnica savršenog ukusa, estetske svedenosti i posvećenosti prilikom izrade. Želimo da ovu istočnjačku tradiciju, veštinu i ukus hrane što više približimo našem okruženju, a susret Istoka i Zapada uvek je još jedno iznenađenje. Fotografski deo radionice tiče se minimalističke estetike Japana i rekreiranja atmosfere koja će dočarati svedenost kao snagu japanske tradicije.

Fotografija hrane: šta radionica konkretno obuhvata ?

  • Postavka, kompozicija i stilizovanje japanskih specijaliteta
  • Pravilno osvetljenje hrane: upotreba kontinualne veštačke rasvete
  • Korišćenje različitih fotografskih podloga i površina

Akcenat je na rekreiranju atmosfere koja odgovara temi Japana i minimalizma kojim je obeležena japanska fotografija. U ovom će nam pomoći ručno izrađeno keramičko posuđe (G Point Ceramics) koje upotpunjuje estetski doživljaj pri stilizovanju postavke koju ćemo fotografisati.

Koliko treba znam o fotografiji da bih učestvovao/la ?

Radionica je predviđena za grupu od maximalno 10 ljudi kako bi bio omogućen individualni pristup svakom  učesniku, odnosno nadograđivanje veština i znanja koje učesnik poseduje ili tek razvija.

Kakva oprema mi je potrebna za učestvovanje u radionici ?

Uslov je da učesnik ponese sopstveni fotoaparat. Ukoliko ste entuzijsta koji fotografiše mobilnim telefonom, imajte u vidu da možete učestvovati i na taj način (to nas ograničava u tehnici, ali su pojedini učesnici i na taj način fotografisali)

Naš tim želi da pruži potpuni ugođaj koji podrazumeva pripremljen meni sa specijalitetima koji će se degustirati na kraju radionice u sklopu zajedničke večere.

Ekipa Dango San će se pobrinuti za japansko kulinarstvo:

Dango-san je pop-up koncept restorana kojeg najbolje opsuju reči anytime-anywhere. Za ovaj koncept smo se odlučili zbog same prirode pop-up restorana koja nije ni vremenski ni prostorno ograničena i pruža mogućnost transformacije, veće kreativnosti i posvećenosti hrani i njenom posluživanju.
Ideja je nastala iz ljubavi prema japanskoj hrani i tradiciji konzumiranja hrane gde je akcenat na spoju izbalansiranih namirnica savršenog ukusa, estetske svedenosti i ljubavi i posvećenosti prilikom izrade. Želimo da ovu istočnjačku tradiciju, veštinu i ukus hrane što više približimo našem okruženju, a susret Istoka i Zapada uvek je još jedno iznenađenje.
Naša najveća ljubav je ramen i on je neizostavni deo naše pop-up kuhinje. Pored ramena pravimo i druga različita japanska jela poput gyoze, okonomijakija, baobansa, a od slatkiša pored raznih drugih koje pripremamo, omiljeni nam je, svakako, dango, mitaraši dango, po kojoj je i naša mala grupa dobila ime.

Meni:

Goma-ae, salata od spanaća, sa susamom

Gyoza dumplings, testenina punjena povrćem i šitake pečurkama

Ramen, japanska supa s nudlama

Mitaraši dango, slatkiš od pirinčanog lepljivog brašna u japanskoj karameli.

44m

Prijatelj radionice SUSHI FRESH BAR NOVI SAD koji će pripremiti specijalitet iznenađenja.

49344328_1222235107932330_2741623353277153280_n

Radionica traje 5 sati (4 sata aktivnog rada + sat vremena zajednički ručak) Počinjemo u 11h,

Lokacija: Bananas – Veggie & Raw Cuisine, Laze Telečkog 7, Novi Sad

88396012_2607380456164061_6032175258201489408_n

PRIJAVA:

Kotizacija za učešće na radionici iznosi 75 eur. OBAVEZNA je prijava putem email adrese intuit.radionice@yahoo.com

2m

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s